054-2201207 | 03-50-30-850


צור קשר

שמי אירמה קזר, שפית המתמחה בתרבות הגיאורגית. את המסע לעולם הקולינרי התחלתי בתור ילדה, אי שם ב- Gori. התחלתי אותו בין ריחות הבישולים של סבתא ואמא. כששאר הילדים ביקשו לצאת לשחק אני נשארתי במטבח, מנסה להבדיל בין חצ'פורי אצ'רולי לחצ'פורי אימרולי. תמיד עניין אותי הסוד הטמון בתוך הטעם, האווירה, הריחות.

הייתי בת שש כשעלינו ארצה. הזיכרונות הראשונים שלי מישראל טמונים עמוק עמוק בתוך המטבח. בלי ידיעת השפה וגעגועים לבית שעזבנו, הייתי מוצאת את עצמי מבלה שעות במטבח ויוצרת לי גאורגיה קטנה בבית.  כשההורים חזרו מהעבודה חיכה להם שולחן גיאורגי. בחורף היו סלסלות של לחם שותי פרוס ומרק לוביו. בקיץ הייתי מתענגת על סלטים עם הלחם ועל צ'יזי ביזי - שקשוקה גיאורגית המוגשת (לרוב) עם בשר טחון וביצים. בבגרותי למדתי לשלב בין התרבויות והמטבחים.

היום העולם שלי בנוי משזירה של שני המטבחים. כדי לשתף עוד אנשים בחוויה אני עורכת סדנאות בישול ומשלבת את הבישול המסורתי עם יסודות מקצועיים ונגיעות מהמטבח הישראלי העכשווי.

טיול לגאורגיה של אירמה קזר

שם מלא:

דוא”ל:

טלפון:
הודעה: